这里是刘小顺的生活记录。
如果你没在广州本地的“凉茶铺”喝过“凉茶”，以为所谓“凉茶”就是超市里卖的“王老吉”那种味道，那你恐怕就大错特错了！
广州的“凉茶”跟我们通常所说的“茶”没什么关系，甚至可以说它就是“中药”本药，如果没做好心理准备的外地人第一次在广州喝“凉茶”，以为只是普通饮料，通常都会被苦到骂娘。
广州的“凉茶”实在太苦了，无法形容的苦，我觉得比一般“中药”还苦，入口一瞬间就能从舌尖苦到嗓子眼，然后再从嗓子眼冲回到舌尖，苦味就这么来回疯狂奔突，直到你嘴里几乎每个角落都被那种奇怪的苦味占领为止。
好多外地人在广州第一次喝“凉茶”，刚入口就像受刑一样，立刻手舞足蹈，咽也咽不下，吐也吐不得，实在不知道该怎么办。
其实你吐了也没用，吐了还是苦。
我算很能“吃苦”的人，平时喜欢吃苦瓜，还会喝苦丁茶，但我第一次喝到广州的“凉茶”，还是被苦到面部变形，鼓起好大的劲才咽下去。
广州“凉茶”的苦不是一般的苦，那种苦可能还带着涩、可能还带着酸、可能还带着一系列难以名状的怪味，如果你不来广州亲自尝一下，就很难明白那种味道。
为什么广州人要喝“凉茶”这种苦得要命的“中药”来当日常饮料？而且，还骗我们外地人说这是“茶”？
据说是因为广州的气候原因，广州大部分时间都比较湿热，所以广州人很容易“上火”，还容易“湿气”，久而久之，广州人就习惯用各种清火祛湿的中草药来熬汤当作日常饮用了。
因此广州“凉茶”里的“凉”，指的是里面大多使用属性“寒凉”的中草药，而“茶”，指的是像煮茶一样用植物煮出来的汤水。
广州的“凉茶”，除了不是我们所想象的“茶”之外，它也不是“凉”的，因为它本来就是“中药”，所以它还得“趁热喝”，你说这事是不是整得让人挺迷糊？
刚搬来广州时，我觉得“凉茶”应该就是广州一种特殊的当地文化，体验体验就行了，也没想真的像广州人一样当作日常饮料。
本来生活就够辛苦了，谁还要有事没事喝这么苦的“凉茶”？
结果我发现，果然“一方水土养一方人”。前段时间我在广州经历了几次严重“上火”，不管怎么多喝热水、多清淡饮食都没用，于是就在广州朋友的建议下，去喝了几次“凉茶”。
不知道是“凉茶”起了作用，还是我自己的心理暗示，喝过几次之后，我就真感觉“上火”症状很快得到了缓解，还挺“玄乎”，不管是啥原理，看来我确实要“入乡随俗”才行啊！
现在，我在广州已经生活了三个多月，就越来越习惯喝“凉茶”了。最近几天，广州降温又下雨，我更是天天出去找“凉茶”，没办法，“湿气”重啊，必须要祛湿啊！
当然，我也开始越来越习惯“凉茶”的苦，不够苦还觉得不带劲呢！甚至连店家附赠的用来解苦的陈皮都可以不用吃了。
不过让我奇怪的是，“凉茶”作为广州一大本土文化、特色饮料，现在却都往往藏在不起眼的小巷子、城中村，或者老城区的小街道上。
而广州比较繁华现代的商业区或者新城就不太常见到“凉茶铺”了，放眼望去，几乎全是各种品牌的奶茶店或者柠檬茶店抢了风头，你往往要找好久才能找到一家“凉茶铺”，还不太起眼。
我就在想，既然被抢了风头，广州人为什么没想过把“凉茶铺”也做成“网红店”呢？就像现在铺天盖地的奶茶店或者柠檬茶店一样，把店面装修得很漂亮、很有特色，能吸引很多网红来打卡的那种。
“凉茶”本身可以不用变，依然坚持传统的配方和味道，但搭配解苦的陈皮可以做各种改良啊，比如有各种不同口味的陈皮，还有各种不同形状的陈皮，比如跟迪士尼联名，做成米老鼠形状的陈皮之类的？
既然现在大家都这么喜欢喝咖啡、喝奶茶，广州为什么就不把一两家“凉茶铺”也打造成“网红店”呢？这样岂不是可以把传统文化发扬光大？
到那时候，下午茶时间你就可以跟朋友“高傲”地说：“我等下准备去喝一杯热广式哦！今天天气有些湿寒，让广式主理人为我做一杯今日特调吧！”怎么样？这逼格是不是立刻就上去了？
当然，广州这座城市嘛，似乎一直不太喜欢搞这些虚头巴脑的东西，如果把“凉茶铺”搞成“网红店”，最终会导致“凉茶”涨价的话，那广州人肯定都不答应。
既然这样，就还是让“凉茶铺”继续呆在不起眼的地方好了，反正想喝的人终究能找得到。
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