苦丁茶

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春天里,听夏天讲一个五花肉邂逅苦丁茶的故 [复制链接]

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以茶入食,

是华夏民族的饮食智慧,

去油增香,

保持了食材的特色,

又丰富了菜肴的风味。

“五花肉”

夹带着肌肉组织,肥瘦间隔

这部分的瘦肉也最嫩且最多汁

这块吃货们的“心头肉”

看夏大厨如何

 以茶相伴


  色泽鲜亮、多汁软弹

令人吮指咽津,回味无穷。


  心动不如行动,下面就来学一下吧!

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茶,滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻;质润喉而明目,虽玉液而可轶;斯味馥郁甘醇,则色鲜碧清沏;非精语所能陈之,非良言所能悉之;闻其味而忘作,品其醇而涤烦;实乃茗中之极品也。茶叶不光只有一种吃法,以茶入菜,吃出品味生活,活出别样人生。

苦丁茶性寒,入口苦而回味甘甜,具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心等功效。

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萌叔名厨

夏天中国烹饪大师

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今日看点

辣味浓香,色红鲜嫩,口感独特,肉质鲜美!如此甘香味浓,光泽诱人的美味,绝对是您餐桌上的必备菜肴!色泽鲜亮,肥而不腻。肉质细嫩,多汁软弹。是不是看上去就超级有食欲?来看看在大厨手中,牛排与荷包蛋如何能碰撞出美味的火花!豆皮薄如蝉翼,咬时脆如响铃!大厨是怎么轻松做到的?更多精彩内容,尽在3月28日16:35分播出的《暖暖的味道》!

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今日招牌菜

干?鲈鱼

苦丁蜜香五花肉

牛排香烧荷包蛋、

马兰头炸响铃

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主打菜

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主料:精五花肉

辅料:大叶苦丁茶、绿豆芽、韭菜、荷叶饼1包、葱姜蒜、红*绿彩椒

调料:花雕酒、蜂蜜、生抽、盐、糖、香油、黑胡椒碎

做法:

1、先将五花肉切成厚片用苦丁茶水腌渍备用。

2、将绿豆芽和韭菜烹炒铺在盘底。

3、腌好的五花肉上锅煎制两面金*,烹调味豉油大火爆匀。

4、临出锅淋少许蜂蜜放在豆芽上,盘边围葱和彩椒丝和蒸好荷叶饼即可。

更多精彩内容,尽在3月28日16:35《暖暖的味道》!

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