详解不同口味食物的不同疗效 [复制链接]

众所周知，中医是我国人民的瑰宝。随着信息的普及，中医在全世界都有很大的影响力。与现代营养学相比，中医不仅历史悠久，而且更加全面和深刻。

中医把食物的味道分为甜、酸、苦、咸，称为吴梅。辛辣。甜就是甜。此外，还有淡淡的涩味，传统上依附于甜味，涩味依附于咸味。

根据中医归经理论，“五味各入其位”，意思是五味进入人体后喜欢进入哪个器官，具体来说就是辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入肾。进入人体的器官不同，对身体的影响也不同。和药物一样，有些属于一个器官，有些属于两三个器官。每种食物所属的具体器官请参考中医食疗著作。在这里，我们只介绍五味的经典。

辛辣食品

辛辣食物是温暖的食物，如姜、胡椒、洋葱、大蒜等。进入人体后，起到活血行气、促进肠胃蠕动、增强消化液分泌、促进体内血液循环和新陈代谢、祛风散寒、疏通经络的作用。当身体受到风寒侵袭时，食用姜、葱、蒜等辛辣食物，可使身体出汗，祛除外寒，治疗风寒引起的头痛、感冒、咳嗽、胃痛、腹痛、腹泻等。当遇到寒凝、血液循环不畅引起的腰痛、腿痛、关节痛、胃痛、腹痛、腰酸背痛、痛经、心绞痛时，多吃辛辣的姜、椒、葱、蒜，可行气散寒，疏通经络，缓解疼痛。

但辛辣食物主要入肺，而中医理论中肺细腻脏，肺主皮毛，使其开始认识鼻子，肺与大肠呈表里关系，肺气与秋气相连等。如果你吃太多辛辣的食物，肺部会很容易变热并生气。肺热重。一是容易有胸闷干咳；二是口、鼻、皮肤容易有疖子；第三，很容易出现大便干燥和便秘。秋季气候干燥，秋季以润肺为主，少吃辛辣食物。

甜食。

在中医的食物分类中，甜味食物非常丰富，几乎占常用食物的80-90%，如/p>

性食物包括:大米、玉米、南瓜、大豆、猪肉、鸡肉、鲤鱼、花生、山药、胡萝卜、大白菜、青菜、豇豆、土豆、芋头、蘑菇等。

性温性热的食物有:糯米、燕麦、牛肉、羊肉、乌骨鸡、麻雀、蚕蛹、海马、羊奶、鳗鱼、贻贝、鲢鱼、带鱼、桃、核桃仁、樱桃、红糖、人参、杜仲、当归等。

冷食包括:小麦、大麦、荞麦、薏米、绿豆、鸭肉、兔肉、马奶、苹果、茄子、百合、豆腐、莲藕、丝瓜、*瓜、冬瓜、金针菇、蜂蜜等。

冷食包括蜗牛、乌鱼、香蕉、桑葚、西瓜、荸荠、空心菜等。

甜食有补益强身的作用，适合血虚五脏虚弱的人食用。甜味可以消除肌肉紧张，缓解疲劳，补充能量。

甜味入脾。脾为后天之本，为血生化之源。人体所有的内脏和器官都依赖于脾脏产生的水谷生化的微妙性。脾的一个特点是喜燥怕湿。那些性平性温的甜食最能滋养脾胃，而经常使用性凉性寒的甜食则会伤脾。

当你感到疲乏无力，有脾虚血虚的症状，如腹胀、痰多、腹泻、便溏、浮肿、头晕、面色苍白、面色萎*、唇、舌、甲不佳等，说明你的脾胃已经受伤，变得非常虚弱，身体已经气血不足。这个时候，要警惕那些甜的、好吃的、诱人的、但是冷的甜食，比如香蕉、桑葚、西瓜、甜瓜、荸荠。除了夏天，尽量不要吃上面提到的清凉甘甜的食物，这是保护脾胃最好最方便的方法。只要你控制好进口食物的质量，给身体提供所需的食物，你的脾胃就会很好地为你服务。保护脾胃是保证健康最关键最重要的一步。世界上的事情就是这么矛盾，越是香甜诱人的食物，越是隐藏着极大的隐患；食物越淡，你的身体越需要它。

酸味食物。

除了醋和酸奶之外，大多数酸味食物都是水果，同时伴随着甜味，比如葡萄、山楂、李子和花红。暖杏、荔枝、柠檬、金桔、杨梅、石榴、木瓜；凉梨、椪柑、橙子、草莓、芒果、枇杷和西红柿；凉拌柚子、杨桃、猕猴桃等。

酸性食物具有增进食欲、健脾开胃、疏肝理气、增强肝功能的作用。酸味入肝。中医认为，肝脏的功能不仅是储存血液，而且是疏通和缓解血液。具有保持全身气机畅通不滞，散而不郁的作用。同时肝脏分泌胆汁，有助于油性食物的消化吸收。肝脏舒适易得，而酸性食物有疏肝理气的功效。所以肝不好、肝热的人不适合吃上火的辛辣食物，而性温、性凉、性寒的人最适合肝热的人，性温、性酸的人，如杏子、荔枝、柠檬、石榴等尽量少吃。但如果患者脾胃同时很虚弱，就不要吃寒性、凉性的酸甜食物，只吃平性的酸甜食物。

苦味食物。

苦味食物有寒性苦瓜、凉性莲子心、苦丁茶、苦味甜味银杏、百合、芹菜、慈姑、绿茶、啤酒、菊花、西洋参、决明子、温热性咖啡。

苦味有清热利湿的作用，就像人们最常吃的苦瓜一样，有消暑解热、明目清心的作用；莲子心性凉苦，有清心降火、降血压、止汗养心的作用。咖啡性温，功效是强心、兴奋、提神。

苦是发自内心的。中医认为，心主血管，具有促进血管内血液流动的作用。掌握思想和神灵；心为阳心，主杨琪，同四季之夏气。心脏本身就是阳，夏天是阳最旺盛的季节，所以夏天容易心脏旺盛，出现眼睛红、发热、舌头红肿、口腔肿痛、牙龈肿大等症状。部分心脏旺盛的患者伴有心悸、失眠、烦闷、急躁等症状。但是，当苦味进入心经时，大多数苦味食物都是冷的，所以人们喜欢在夏天吃一些苦味食物来降低心火，解闷解暑。因此，苦味食物只适合在夏季或火气大、心旺时适当食用。如果一年四季都用苦味食物作为保健品，会造成心脏阳气不足，削弱心脏的跳动动力，减慢血液的运行速度，影响全身的血液供应。所以有一句话叫“苦寒悲凉”。大量的苦寒食物会损伤心脏，影响全身的血液循环速度。

咖啡是一种温苦的食物，有强心的作用。但是心中过于兴奋不利于睡眠，所以只能适当喝一些咖啡，不能长期喝，否则会加速心脏的内耗。

咸的食物。

除了盐、酱油、面酱，咸的食物大多是海鲜，比如海带、紫菜、海藻、海蜇、鱿鱼等。除了水母、鸟、小偷和鱼，它们大多是冷食。

咸味入肾经，盐是盐的代表，具有补肾、降火、润燥祛风、清热燥湿、明目的作用。李时珍说:“盐是百病之主，百病无一用。因此，那些服用盐汤的补肾药物的人会带着盐回到肾脏，这意味着药气进入了他们的内脏。”适量食用，可补肾壮腰，强健骨骼，使身体充满活力。但是吃太多咸的食物会伤害肾脏。咸的食物大多是重感冒。长期吃重感冒食物不仅伤肾，还会损伤脾胃。所以咸味在维持生命的活动中是必须的，但一定要注意量的控制。每天吃少量对我们的健康极其有益。