我们经常会看到很多的茶叶说明上都会写着“经久耐泡”四个大字,言下之意是表明这是一泡好茶。大部分人都存在这么一个观点“古树耐泡,小树台地不耐泡”,但其实这并不是衡量茶叶耐不耐泡的标准,就好比如精工制作的龙井与粗枝大叶的苦丁茶相比并不如它耐泡,可我们难道会说龙井就不是好茶吗?
所谓的耐泡度是指茶叶在经过多遍水的冲泡后仍然具有香气和韵味,耐泡程度也体现了茶叶内所含物质的丰富程度,由于不同的茶类有着不同的特点,因此决定一款茶叶是否耐泡,其中的变量非常多,所以了解清楚这些缘由,我们就能弄明白茶叶的耐泡程度。
众所周知全是牙尖的茶比较不耐泡,而一芽多叶的耐泡程度相对来说就比较高,叶片越粗越老,泡茶时茶中的物质就释放的比较缓慢,需要多次冲泡才能释放完毕。就比如绿茶的原料比较鲜嫩,而乌龙茶叶片有着一定的成熟度,因此相对而言就比较耐泡。
茶人岭乌龙茶茶叶
这款桂花乌龙茶采集百年桂花树的新花和西坪的乌龙茶,经过一年一季的古法窨制而成。茶气不压花香,深吸一口气,捕捉在茶水中游走的丝丝花香。入口口感清醇,不苦不涩,满口的桂花清香,令人着迷。
另外茶叶的完整度也与茶叶的耐泡度息息相关,茶叶揉捻的程度越深,叶片的细胞壁就破损的越多,冲泡后茶叶中的物质较易释放,耐泡度也会相应的降低。但是如果在冲泡过程中能够几十续水的花,茶味反而会更显浓郁。
茶人岭茶叶普洱茶
选用西双版纳的糯米香叶和云南勐海的普洱熟茶,经由经验老道的制茶师傅承袭古法精致而成。饼型周正完整,条索清晰,冲泡出的茶汤浓厚饱满,带有悠扬的糯米香,入口温和柔滑,层次感明显,回甘好且耐泡度高,符合大多数人的口味。
最后就是茶叶与水的冲泡比例,对于茶叶而言,如果第一泡没有泡好,会直接影响茶叶接下去的香气和味道,过高的温度和过长的浸泡时间都会导致茶叶中的物质过早释放,导致滋味变淡。
茶人岭小青柑普洱茶
这款茶叶以新会特有的小青柑为原料,经过掏果等一系列的传统工序后将经过三年陈化的宫廷普洱填入果皮内,再经过长时间的生晒、烘干制作而成。冲泡后入口的同时带有普洱的醇厚和青柑的鲜甜,一颗一泡,让你一次就迷恋上它的美味。
相信看完这些,大家都对茶叶耐泡有了一定的了解,耐泡不一定是好茶,但好茶是比较耐泡的哦!