现在大家吃穿不愁，生活越来越好了，可是新的问题又出现了，那就是很多人会发现，以前普通百姓很少会得的“富贵病”也进入寻常百姓家了。
糖尿病人，在我国已经达到1.2亿这个庞大的数字了，而且还呈现上升的趋势。
细究糖尿病的诱因，大多和饮食习惯不好，常熬夜，不爱运动有关，不少糖尿病人认为大蒜是诱发糖尿病的“发物”，觉得大蒜味道辛辣刺激，吃多了会抑制胰岛素的分泌，加重病情。
其实糖尿病人不必对大蒜畏之如虎。
对于大蒜了解多少？
每克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。
此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。
尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。
大蒜辛温，归脾胃肺经，有消肿、解毒、杀虫的作用，可用于治疗痈疖肿毒、癣疮，可以治疗一切肿毒。
大蒜解毒作用比较强，可以辅助治疗肺结核、痢疾、腹泻。治疗肺结核可以用紫皮蒜跟大米同煮熬粥，治疗百日咳用大蒜跟白糖调服。
大蒜味酸，入肝，有行气活血作用，平时喜欢吃油腻食物、酗酒者，会导致血脂升高，血脂升高会促进血管硬化，是高血压的主要原因，本品有降血脂的功效，血脂下降后，血管会逐渐恢复弹性，血压随之下降。
大蒜对消除油腻有一定作用，常吃可以降血脂。
大蒜的热量（以克可食部分计）是大卡。
在大蒜这种食材中，虽然具备的各种营养都比较的充分，但是这并不表明它的热量就很高，在大蒜中的热量经过测定，每克中所含热量只有大卡，可见它的热量并不算太高。
糖尿病的“发物”是大蒜？
大蒜是生活中很常见的，一般做饭都会用大蒜。
其营养价值非常高，含有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名贵物质。
具有保护肝脏、调节血糖、保护心血管等作用，对人体有一定的好处。
有些人却说糖尿病的“发物”是大蒜，之所以会有这样的说法，主要是认为大蒜属于辛辣刺激调味品，经常吃大蒜不利于血液流动，甚至影响血糖分解。
其实这种想法是完全错误的，糖尿病人吃大蒜并不会导致血糖升高，相反有助于促进血液流动，吃大蒜还能有效预防心血管疾病，起到降低血脂以及辅助稳定血糖作用。
糖尿病人每天吃1~2瓣大蒜，能够促进胰岛素分泌，增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖慢慢稳定，只要注意别一次性吃太多。
糖尿病的“发物”是大蒜？预防血糖升高，6种食物尽量少吃
1.白稀饭
我们在肠胃不舒服的时候，很喜欢吃白稀饭，根据前辈们的说法，喝白稀饭可以调理肠胃、清理毒素。
也有些地方喜欢在晨起喝白稀饭配小菜，认为白粥能供给人一个早晨的能量。
根据现代科学而言，白稀饭的营养密度较低，而且白稀饭对于原本就高糖的人来说更是有危害。
白稀饭被煮烂后，更容易被身体分解成葡萄糖吸收，无形中增加了血糖的上升速度及幅度，因此不建议我们糖友长期食用稀饭。
2.糖醋食物
糖有提鲜、增味、上色等作用，还能让菜肴味道有层次感，但是有的餐馆为了提高菜肴口感和卖相，烹制时可能会加入大量糖，有的甚至比甜饮料中都多。
糖友应慎食，例如，糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋菜肴。
3.油条、油饼
油条和油饼都属于高热量、高碳水化合物食物，制作过程中会加入很多的油脂。
糖友食用后不但会使血糖升高，而且容易引发心血管并发症，容易使身体发胖，所以
糖友应该禁食。
4.瓜子
瓜子可以说是最受欢迎的零食之一了，瓜子食用方便，特别是遇到逢年过节、聚餐聚会之类的社交活动时，它绝对是不可或缺的。
而且只要开始就很难停下，可瓜子是高脂肪含量食品，特别是含有大量不饱和脂肪酸，长期大量的食用就会导致油脂摄入超标。
这些物质进入人体被吸收后会转化为糖分，从而引起血糖的升高，所以瓜子对于高血糖人群来说还是少吃为妙，切不可贪嘴。
5.含大量胆固醇的食物
如果得了糖尿病的人，体内的胆固醇含量可能会有所改变，这时候如果再吃含有大量胆固醇的食物，可能会导致脂肪堆积损伤肝细胞。
当确诊糖尿病之后，尽量的少吃含胆固醇的食物，血糖更稳定，可以预防各种并发症，胆固醇含量高的食物包括蟹黄、蛋黄、肥肉、鱿鱼等。
6.高糖食物
高糖和高热量食品主要是单糖含量高的食品，如葡萄糖和软白糖。
由于糖原过多，会立即影响患者的血糖水平，这对病情的改善极为不利。
因此，糖类、麦芽糖、纯蜂蜜、巧克力、果脯、罐头食品、冰淇淋、生日蛋糕等高糖高热量食品应严格禁止用于糖尿病患者。
延伸：糖尿病人平时应该注意什么？
1.定时监测血糖，规律用药、切勿骤然停药，避免引起血糖突然升高。
2.合理饮食、避免过饱、少吃多餐、粗细粮搭配，建议多食用南瓜、燕麦片、苦瓜类食物，多饮用苦丁茶，对糖尿病有辅助治疗作用。
3.适当运动，选择餐后半小时运动，不宜过量，且避免从事剧烈运动，提倡每日散步1-2小时为宜；