夏季炎热，很多人都喜欢吃点“苦”来清热去暑，有的人选择吃苦瓜，有的人喜欢喝浓茶，有的人会用莲子心煲汤等等等等。但其实，根据不同的体质，选择吃哪种苦才是重点，如果有些人体质不合适，不但达不到健康身体的目的，还会事倍功半，所以吃苦也要吃得合适，吃得好。
所以今天，就与大家一起探讨怎样吃苦才最好，吃苦需要注意什么？
一、为什么大多数人不喜欢吃苦？
现代人很多喜欢吃甜的，辣的，但很少人喜欢吃苦，可见吃苦是一件多么不受欢迎的事情。但其实人是真的觉得苦物味道不好，所以才不爱吃吗？其实不然。
在古代的时候，因为科学不发达，很多植物要通过人工试吃来判断是否有毒，所以经过千年来潜移默化间，人的第一反应会觉得吃苦是对不好的，而甜的吃起来就让人愉悦，口感更好，和苦物对比简直就是天地之别，所以喜甜厌苦，就成为了人与生俱来的反应。
二、夏天为什么要多吃苦？
夏天为什么要多吃苦。其实因为夏天炎热，人的脾胃会比较差，食欲不振，而苦物能促进食欲，加强脾胃运功。而且夏天人体长期处于炎热中会容易上火，口苦口干，心烦难眠，所以夏天可以吃点苦来清热泻火，通便等。
三、夏天吃苦有什么好处？
（1）促进食欲
当吃多了甜酸咸的东西后，吃点苦能刺激人的味蕾，刺激胃粘膜分泌胃液，促进胆汁分泌，更能促进食物消化。
（2）提神醒脑抗疲劳
夏天人很容易感到疲劳，吃点苦能刺激感官，兴奋中枢神经，促进代谢抗疲劳，提精神，例如午睡后，可以泡些咖啡或茶叶。
四、夏天吃什么“苦”好？
（1）苦瓜
一到夏天，苦瓜就一定会成为家庭餐桌上的一道“常菜”，苦瓜炒蛋、苦瓜黄豆排骨汤都是很不错的选择，苦瓜的苦是苦中带甘，喜欢吃的人会很喜欢，不喜欢的人就会很讨厌。其实苦瓜虽然苦，但是对身体确实很好的，尤其适合夏天吃，生活才南方的朋友也知道苦瓜就是夏天的时令瓜菜，能清热，促进食欲，所以夏天适当吃点苦瓜，也是很好的。
（2）莲子和莲子心
莲子是好物，既能炒又能煲汤，南方的朋友还会用来制作糖水。但很多人在吃莲子的时候，就会把莲子心去掉，因为莲子心实在是太苦了，但其实在莲子心是一味很好的食材，夏天的时候莲子可以和薏米一起熬粥，莲子心泡茶，能清心火，但是一定要适量，切勿过多。
（3）花旗参
花旗参凉性，而且味道偏甘甜，不像苦丁茶、莲子心茶那么苦，所以入口还是能让人接受的。而且夏天喝点西洋参茶还能生津解渴，补气除烦，对于不太能接受苦茶的朋友们来说，也是个不错的选择。
（4）云耳
云耳也叫“银耳”，南方的朋友们夏天的时候，总会煲点银耳百合莲子糖水吃，这对炎热的天气引起的食欲不振有很好的帮助，而且银耳百合之类的食物还有开胃益脾的功效，非常适合夏天使用。
最后，小迪多说一句，苦物偏寒，生理期的女士不能多吃哦！