引言：小暑过后就是初伏，一年中最热的伏天马上就要来了，该做好祛湿健脾的准备了。提到祛湿健脾，很多人会想到祛湿界的扛把子——薏米。
薏米，又称薏苡仁，是一种药食同源的食物。薏苡仁属于禾本科植物，种仁是其主要的药用部分，其色呈白色、青白色或黄白色。
“世界薏米看中国，中国薏米看贵州”，贵州的薏米粒大饱满，光泽均匀，带点粉性，因其质优，备受推崇。
健脾益胃、清热祛湿《本草纲目》中对薏米有详细记载：“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炒饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋。”传统医学认为，薏米味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓、解毒散结的作用，可用于治疗脾虚泄泻、水肿等病症。
美容养颜、降糖降脂在现代药理学的研究中，薏米被发现含有丰富的生物活性成分，如甘油三油酸酯、薏苡素和薏苡多糖等。这些成分可以调节人体胃肠道功能、降低血脂和血糖、调节人体的免疫反应等。就营养价值而言，薏米的蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%，脂肪含量高2-5%。同时，薏米还富含钙、磷、铁以及维生素B1、B2等人体必需的营养素，合理搭配其他药材或食材，还可以美容养颜。
生薏米和熟薏米有什么区别？从养生的角度来看，未经加工炮制的生薏米性微寒，主要功效是利水渗湿，清热排脓，能迅速排解体内的湿气，让身体轻盈起来；炒熟的薏米性温，主要功效是健脾益气，对于脾胃虚弱、消化不良等症状有独特的疗效。值得一提的是，二者在功效上的侧重点略有差异，但炒熟的薏米在发挥功效的同时又不会损耗到身体，对想要祛湿但脾胃虚寒的人很友好。
薏米的三种神仙吃法那么，薏米和什么一起煮健脾祛湿、美容养颜的效果最好呢？一起来看看关于薏米的三种神仙吃法吧~
1.山药芡实薏米粥
食材：鲜山药g、熟薏米、芡实各20g，白糖适量
做法：将薏米、芡实淘洗干净，鲜山药去皮切块备用。锅中放入薏米、芡实和适量水，小火煮20分钟后加入山药块煮至粥成，吃时可调入适量白糖。
功效：祛湿健脾、益气养阴、美容养颜
2.赤小豆薏米水
食材：赤小豆20g、生薏米20g
做法：将赤小豆、生薏米分开泡2小时后放入锅中，加适量清水，煮开后转小火再煮1小时左右。可以根据个人口味调入少许糖，滤过余渣后当代茶饮用赤小豆和薏米也可以食用。除了煮水，亦可将两者打粉冲服，或煮粥食用。
功效：清热利湿、健脾消肿
注意：脾胃虚寒者，须预先炒制赤小豆、薏米
.樱花薏米苦荞茶
慕林间
茶包：关山樱、薏米、黄苦荞、蒲公英、赤小豆、炒大麦等1味道地药材，经科学配比而成，所用薏米为贵州兴仁的薏米。
做法：将1味药材倒入养生茶壶，加入适量清水，煮5-10分钟，至茶汤澄澈清亮即可饮用。
功效：祛湿健脾、利尿消肿、润肠通便、减脂降糖、抗炎解毒
注意：樱花薏米苦荞茶中的1味道地药材均经过麸炒工艺处理炒至熟茶，寒性弱，更适合大多数人的体质。
再过几天就是三伏，这是全年阳气最足，健脾、祛湿、排寒最好的时候，不管底子多差，都可以趁着这40天重新把自己养一遍。朋友们，山药芡实薏米粥、赤小豆薏米水、樱花薏米苦荞茶统统安排起来吧！
慕林间养生讲堂｜三伏天养生，一定要边清寒湿，边补气血！#三伏天的养生计划#