（一）行业概念凉茶，作为中国传统饮品之一，流行于中国广东省、香港特别行政区、澳门特别行政区等地区。它是以中医养生理论为指导，采用中草药为原料，经过特殊工艺制作而成的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮品。凉茶以其独特的口感和保健功效，深受消费者喜爱，成为夏季消暑的必备饮品。
（二）行业特点
深厚的文化底蕴：凉茶作为中国传统文化的一部分，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。它不仅是饮品，更是一种文化符号，承载着丰富的中医养生理念和地方特色。
独特的保健功效：凉茶以中草药为原料，具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等多种保健功效。这些功效符合现代人追求健康、养生的需求，使得凉茶在市场中具有独特的竞争力。
地域特色明显：凉茶主要流行于中国的南方地区，特别是广东、香港、澳门等地。这些地区的气候湿热，人们容易上火，因此凉茶成为了当地人民日常生活中不可或缺的饮品。同时，不同地区的凉茶配方和口味也有所差异，形成了各具特色的地域文化。
（三）主要分类凉茶根据其原料和功效的不同，可以分为多种类型。常见的凉茶类型包括：
金银花凉茶：以金银花为主要原料，具有清热解毒、凉血止痢等功效。
菊花凉茶：以菊花为主要原料，具有疏风散热、清肝明目等功效。
薄荷凉茶：以薄荷为主要原料，具有提神醒脑、清凉解暑等功效。
甘草凉茶：以甘草为主要原料，具有润肺止咳、清热解毒等功效。
此外，还有苦丁茶、王老吉凉茶、加多宝凉茶等多种知名品牌和类型的凉茶产品。
二、市场现状（一）行业现状
近年来，中国饮料市场呈现出稳步增长的态势。随着消费者健康意识的提高和口味的多样化，市场对高品质、健康、个性化的饮料需求不断增加。同时，随着科技的进步和生产工艺的改进，饮料行业也在不断进行产品创新，以满足消费者的需求。
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据博思数据发布的《-年中国功能性饮料市场分析与投资前景研究报告》表明：年我国饮料类商品零售类值累计值达.亿元，期末总额比上年累计增长.2%。
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据博思数据发布的饮料市场分析报告中，年全国各省市饮料投资数据统计如下：
当前，中国凉茶市场正处于快速发展的阶段。随着消费者对健康、养生理念的日益重视，凉茶作为一种具有保健功效的饮品，在市场中受到了广泛的