TUhjnbcbe - 2025/2/17 20:05:00
遥忆父亲的罐罐茶——谨以此文怀念我的父亲达选正（杏花雨）中国茶文化的源远流长和茶道的典雅、考究，我确实不敢谈论，只知道中国许多地方都产名茶，龙井、铁观音、碧螺春、毛尖、纯尖，还有普饵茶、苦丁茶等等。可以说，在中国，因茶的普及而不喝茶的人极少。我的家乡在兰州，喝茶之风很盛，我对于家乡喝茶情景的记忆，在上世纪70年代中后期才开始，而父亲喝茶的情景是我记忆里的第一份珍藏。每天清晨天刚麻麻亮，伴随着几声咳嗽，父亲就准时起来了。一阵劈柴声过后，房顶上便飘起一缕缕青烟。接下来，舀水声，拿杯子声，取茶叶声便朦朦胧胧地传进还睡在大炕上的我的耳中。不用多久，随着一串“唏……唏……”喝茶声响起，父亲便正式开始了一天的生活。那个时代，各家的日子过得都紧巴巴地，人们生活的内容除了吃饭，做工，喝茶，就是睡觉，所以喝茶就成了人们不多的嗜好之一。今天的孩子们和喝惯了铁观音、碧螺春的人们，绝少能理解当时喝茶的情景。喝的茶叫罐罐茶，它的熬制过程恐怕世上再没有比其简陋的了！炕头是一个用废旧小铁桶做的小火炉，炉上架一只熬茶的罐子，罐子可以简陋到一只瓷缸，甚至是一只空罐头盒。茶叶叫砖茶，多出自云南、广西，是一种非常粗糙的茶，外形像砖而足有三块砖大，很难用开水泡开，只有将其放进罐中在炉上熬才会熬出茶水来，炉膛里的火大半烧一壶水，用一小半煨壶旁的一只放好茶叶的小铁罐，慢慢加热，父亲便望着炉内跳跃的火苗，泥雕木塑般的静静等待。待“扑……”的一声水漫进了炉膛内，知道水开了。父亲赶紧把铁罐往旁边挪一挪，用一根筷子小心地搅动罐内的茶叶，然后又把铁罐放到火上，如此反复几次，才将熬好的茶水倒进茶杯里。望着杯中红红的茶水，先小心端起，轻轻吸一口，咂咂嘴，然后才在“唏……唏……”的响声中，开始了喝茶。北方的冬天夜长，正是喝茶的好时节。晚饭罢后，父亲便摆好那套茶具，不久便陆续有人到来，大家围着火炉，喝着罐罐茶，拉着家常，一副心满意足的样子。物质的贫乏，因为有了罐罐茶倒也没让他们觉得日子有多么难过，反而说到兴致处，还有唱有笑，热闹异常，浑身的疲劳和难挨的寂寞都被罐罐茶带走了，每个人的心里也都融进了许多浓浓的乡情！对这段刻骨铭心的记忆，随着父亲的离世反而越来越清晰起来了，冥冥中总有一种冲动，想表达对父亲的怀念之情，寻了太久，原来却是那粗拙的罐罐茶！感谢罐罐茶，是它陪伴我的父亲度过了漫长的艰难岁月！感恩我的父亲，是他用罐罐茶样质朴的胸怀养我长大，教我做人！