大吃大喝容易导致饮食积聚肠道，郁而化热，容易招致内热，内热炽盛，还易招致外感。此时，就要改变饮食方式，将体内积聚的内热发散开来。那该吃点什么呢?
胡世云医生指点，正所谓“不时不食”，应季野菜——荠菜最当时。早春荠菜不仅充满春日风味，还是清除体内积热的好食材，又不会过于寒凉，伤到人体的阳气。
春节清热食谱荠菜饺子适宜：有怕热易怒、面红目赤、胸胁胀闷、口舌生疮、牙龈肿痛、口苦口臭、咽干咽痛、舌红苔黄、大便干结等内热表现的人群。
材料：荠菜克，肉末克，鸡蛋1个，饺子皮若干，酱油、盐、芝麻油适量。
做法：荠菜切碎备用，肉末加入鸡蛋搅匀后，加入荠菜、酱油、盐、芝麻油，并一同搅匀成馅，包入饺子皮内，用清水煮熟即成。
注意：1.荠菜有通便作用，腹泻者不宜食用;
2.荠菜含类似催产素的成分，孕妇不宜食用;
3.体质虚寒者，不宜过多食用。
食养提示：1.多吃芹菜、茼蒿、苦菊、苦瓜、荸荠、梨等性凉的蔬果，有助于清火通便。
2.饭前饭后可以喝点绿茶、苦丁茶、菊花茶、金银花茶等，清热消食。
生鱼煮汤养脾气美味无法阻挡，然而饱了口福，超负荷运转的脾胃却很受伤。春季是肝气最为旺盛的时期，肝气过于旺盛，更易损伤脾胃。早春乍暖还寒，稍有不慎还会受凉，让喜“温”的胃很难过，胃病患者多有反复。此时最好能够调整饮食，养好脾气。
胡世云医生指点——生鱼能补心养阴、渗湿除热、补肝益肾、养血生肌，老少咸宜。若搭配山药益肺补肾、薏米祛湿、花生补血、陈皮燥湿化痰，健脾之外更有补益功效。
春节健脾食谱花生薏米生鱼汤适宜：有消化不良、食欲不振、反酸、嗳气、腹胀、腹痛、腹泻等脾胃虚弱表现的人群。
材料：生鱼1条，山药、薏米各20克，陈皮1块，瘦肉50克，姜片、料酒适量。
做法：1.山药、薏米洗净，陈皮用清水泡软后刮去白瓤，备用;2.将生鱼洗净切段，并放入油锅中煎至两面金黄后，加入足量清水，再将其余备用食材全部倒入锅中，开大火烧开转小火煲1小时，下盐调味即成。
注意：1.生鱼偏寒，脾胃过于虚寒者、女性处于经期者，慎用;
2.生鱼属于发物，皮肤溃破者不宜食用，以免影响伤口愈合。
食养提示：1.春季养脾气，应减少食用酸味食物，譬如青梅、山楂、葡萄、醋等，避免肝气过旺。
2.适当多食用红薯、南瓜、大枣、桂圆、枸杞、核桃、花生等甘味的食物，以养脾气。
3.多食用白扁豆、赤小豆、薏苡仁、芡实等化湿健脾的食物。
（编辑：麦蔚）
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