苦瓜是原产于印度的一道蔬菜，目前我国大江南北都有栽培。因此，苦瓜也成了老百姓饭桌上较常见的一道蔬菜。
我们常吃的苦瓜菜肴有清炒苦瓜、苦瓜炒肉、苦瓜汤等。鉴于苦瓜清热解毒的特性，苦瓜特别适合夏季食用，尤其是高温闷热的天气。但是，小编今天在这里要告诉大家，苦瓜切记不可多吃，即使是高温的夏天，苦瓜也不能多吃。这是为什么呢？
因为苦瓜是苦味的蔬菜，说白了，苦味的形成是一种“苦味碱”，这种“苦味碱”广泛存在于苦瓜、苦丁茶、苦苦菜等植物，适量食用可以清火败火，但吃多了会导致苦味“入心”，影响体内血液循环，对人身体反而有害。
并且，即使适量食用苦瓜，也是有要求的。苦瓜有苦味，因此最好搭配具有辛辣味的食材，例如辣椒、胡椒等，放在一起炒不仅口感更好，而且营养成分与食疗作用可以相得益彰。
各位，春天火气大，多吃点苦瓜有好处，但是一定要注意方法哦。