二月间，海南茶园一片生机勃勃的景象，随着早春的到来，茶叶进入了黄金采摘期。茶山青翠欲滴，清香扑鼻，每一片茶叶都显得叶形饱满，蕴含着雨露的滋润和山间的气息。
海南茶园中的珍稀茶种海南茶，以其独特的魅力在茶界占据了一席之地。无论你是钟爱红茶的浓郁，还是偏好绿茶的清新，都无法忽视那共有的根基——海南大叶种。这种古老的茶种，承载着山野林的厚重与历史的沧桑，为海南茶的多样性与独特风味奠定了坚实基础。自古以来，岭南地区便以其适宜的气候和山水交融的优越环境而著称，这里野生茶树丛生，高大而粗壮，它们在山林间自由生长，无拘无束。经过众多学者的深入研究，我们发现海南的野生茶树源自云南、四川等地的局部茶树南迁，并在此地经过漫长的演变，成为了我国茶树的重要一脉，即第二、三代茶树。然而，由于岭南地区在历史上发展相对滞后，当地人对茶叶的认知和驯化相较于内陆地区要晚一些，这反而使得他们保留了更为古老的茶种。加之海岛的地理位置相对封闭，这些优质的茶种因此难以被外界所了解。在漫长岁月中，海南大叶种茶便在岛内默默积蓄力量，等待着它们绽放光彩的时刻。
从治病到品茗，海南茶叶的多元用途不同于我们现代对茶叶的认知，海南当地人采茶、饮茶的历史可追溯至药用。在明代之前，居住于五指山、黎母山一带的黎族，被内陆称为“生黎”。东汉时期的《桐君录》便有记载：“南方有瓜芦木，其形似茗，但味道苦涩，常被制成茶屑来饮用，据说能令人通宵不眠。”这里所指的“瓜芦木”与“苦增茶”，正是生长于五指山、七仙岭、吊罗山、霸王岭及鹦歌岭等黎族聚居地的野生苦丁茶树。除了食用，茶叶在许多场合也被用作药饮。例如，水满茶的茶青至今仍被黎族民间视为一种药用植物。随着时间的推移，黎族人采茶、制茶、饮茶的习惯逐渐形成，茶叶的醇香可能无法再被隐藏。因此，一部分茶叶逐渐从药用领域走出，演变成为老少咸宜的饮茶文化。
远销海外的珍稀贡茶在明代，海南茶叶已声名远扬，并被列为朝廷贡茶之列。及至清朝，《定安县志》中记载了四种以产地命名的海南野生大叶种茶，包括南闾岭茶、思河岭茶、水满峒茶和龟岭茶。特别值得一提的是，水满峒茶因其“香美之气，冠绝黎山，久享盛誉”而备受赞誉。20世纪50年代末，海南着手建立红茶出口货源基地，为茶叶的国际化销售奠定了基础。到了60年代中期，全岛新开发茶园面积达到.5万亩，年干茶产量攀升至吨，这些海南红茶被远销至美国、法国、加拿大、新西兰、利比亚、俄罗斯、日本、新加坡等50余个国家和地区，为新中国的外汇储备做出了重要贡献。而在年，海南红碎茶更是凭借卓越品质，在英国举办的世界红茶评比中脱颖而出，荣获第一名，从而使得海南茶叶声名远扬，让世界各地的人们都有机会品味到海南的香茗。
茶香四溢，琼州茶叶独树一帜与江南深厚的茶文化历史相比，海南茶叶的崛起可谓后起之秀。然而，如今在海南的众多茶场中，依然传承着古老的制茶工艺。这些独具特色的海南茶叶，以及创新的植物代茶产品，不知您曾品味过几种？水满茶，这款被誉为“琼州佳茗”的茶叶，常年在云雾缭绕中生长，汲取着天地间的精华。其醇郁的口感与甘甜的滋味，堪称国内难得一见的零污染高山野生茶。细品之下，其香气清高且持久，色泽黄绿明亮，滋味浓醇爽口，令人回味无穷。白沙绿茶，这款源自海南省白沙黎族自治县的国家级地理标志产品，融合了中小叶茶树品种的清雅香气与大叶茶树品种的醇厚滋味。其香气清高持久，滋味浓醇爽口，为茶中佳品。五指山绿茶，这款以五指山脚下的绿茶树嫩叶为原料，经过精湛传统工艺打造的佳品，展现出绿润有光的外形与紧结细直的条索。冲泡后，汤色绿黄明亮，滋味鲜爽甘醇，为茶饮中的上乘之选。五指山红茶，这款荣获国家农产品地理标志的珍品，以其紧结肥硕、棕褐油润的茶叶外形著称。冲泡后，茶汤呈现明亮的红琥珀色，散发出迷人的奶蜜香，品尝起来甜醇爽滑，堪称茶饮中的瑰宝。万宁鹧鸪茶，被誉为山苦茶，是海南的独特地方特产，同时也荣获了国家地理标志产品的称号。其茶叶形状圆润，口感甘甜，冲泡后的茶水清冽爽口。不仅如此，这款茶还具有降低血压、助减肥、健脾养胃以及防治感冒的诸多功效，实为健康之选。澄迈苦丁茶，源自海南省澄迈县，以其肥厚柔软的叶片、条形紧索油亮的外观以及清澈明亮的汤色著称。冲泡后的茶水，绿中带黄，香气四溢，经久耐泡。这款茶不仅口感醇厚，还具有诸多益处，如清咽利喉、清热解毒、护肝解酒以及消炎利便等，是健康养生的佳品。海口香兰茶，以被誉为“世界天然食品香料之王”的香草兰为原料，与高档红茶或绿茶精心调配，融合了独特的香气。这款茶不仅口感醇厚，还具有提神补脑、保肝补肾等多重保健功效，是休闲养生的上佳之选。五指山兰贵人，这款茶以海南五指山绿茶为基础，融合了吉祥草、苦丁茶、乌龙茶以及洋参粉等优质原料，经过精心调配，形成了一种独具特色的拼配茶叶。其口感丰富，兼具多种茶叶的精髓，是茶饮爱好者的理想之选。五指山雪茶，这款以五指山野生雪茶的鲜嫩叶芽为原料制成的植物代茶，色泽银绿，白毫密布，散发出高雅的香气。初入口时，苦涩四溢，但随后便是清香甘甜的回味，让人陶醉。辣木茶，这款以辣木嫩叶为原料的植物代用茶，在海南的昌江、澄迈与保亭等地均有产出。它不仅口感独特，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，为健康饮品之选。历经千年的演变，海南的饮茶文化已经深深融入了当地人的日常生活中。从采茶、制茶到品茗，每一环节都充满了仪式感。人们不仅将茶文化与旅游相结合，还通过研学、民宿等方式，让茶文化更加深入人心。在海南，一杯香茗不仅能解渴，更能让人感受到海岛的韵味，忘却尘世的烦恼。