中秋节最离不开的莫过于月饼了,月饼是中华民族的传统美食,早在唐代就开始出现中秋节吃月饼的习俗。北宋时月饼从宫廷流传至民间,明朝时成为全民的节日习俗。
只是全国各地风俗各异,月饼也是各有特色,除了制作工艺不同之外,月饼陷也是非常的丰富如五仁、火腿、豆沙、莲蓉、奶黄、小龙虾、藤椒牛肉以及各种水果馅儿,无论哪种都能让人忍不住想品尝一下。
小时候的月饼已经不只是五仁,枣泥和豆沙,但仍然会有长辈买回一个个铁饼样的老式月饼。这种月饼一般都是冰糖五仁的,里面有冬瓜做的青红丝,香入骨髓甜至肺腑。
相对于传统的口味,我更喜欢每年发掘出来一些不走寻常路的月饼。
第一类,甜月饼。
1.千层玫瑰金丝月饼
没有贵金属,金丝是指以蜂蜜浸制而成的金丝小枣。软糯醇香,个人觉得比鲜花饼好吃多了~透过十几层的冰皮,可以直接看到里面的玫瑰花瓣——颜值在线的月饼!
2.芙蓉月饼
说它是月饼,还不如说是糕。吃过两种馅儿的,桂花和金桔。个人喜欢金桔,小小的一只色香味俱佳~
3.蔓越莓月饼
果味清甜,是水果月饼里辅料放的最少的一款。因为果子本身的颜色,这个月饼看起来灰头土脸的,但我敢保证你一口下去——就再也停不下来了!
第二类,咸月饼。
1.梅干菜月饼
咸香口感,会配上焦香的猪油渣,厚实的油脂常常沁透外面的油纸包。以为会很腻,但是一口下去除了酥香还是酥香。
2.橄榄菜月饼
虽然也是咸的,但是不知道用了什么制作工艺,更接近于素菜饼。牙口好的可以入这个,相当有嚼劲!
3.叉烧月饼
以为是拍扁了的叉烧……我错了。有大块儿的叉烧在里面,大口吃很满足~
第三类,冷月饼。
1.榴莲酥饼
我说的是冷藏版。除了饼皮就是榴莲的那款,月饼看起来相当敦实——外形就是个圆柱体。冷藏过后榴莲独特的气味收敛不少,特有的果味反而清晰了。
2.彩虹月饼
这个月饼不小,和彩虹蛋糕不同的地方是——它有一定的硬度,每一种颜色都不一样。这一款是妥妥的聚会分享款,你一块儿我一块儿再配上清甜的柚子茶——美好的下午轻松惬意!
3.冰淇淋黑森林月饼
有人吃不惯黑森林,总觉得旁苦。所以这款月饼很聪明的淋上了乳化的奶油,有原味和无糖两款。原味卡路里有些高,不过这个味道还是值得品尝的~
第四类,茶月饼。
1.茉莉花茶饼
纯茉莉花,不带掺绿茶的。微黄色,因为无添加够新鲜,所以保质期特别短,要入手的宝贝们注意了。
2.苦丁茶饼
没看错,就是泡水都苦哈哈的苦丁茶。整体灰绿色,有点像松苔饼的标配色。味道很奇特,属于一吃就忘不掉的那种。第一口是微苦的,喜欢苦丁茶的可以试一下。
3.糯米普洱饼
嗯……这款适合喜欢清淡的小伙伴,不用配茶饮就能轻松干掉两块儿~
第五类,黑暗月饼。
1.巧克力番茄月饼
这两种食材单独都没什么毛病,放在一起第一次吃的时候一言难尽……不过去腻功效倒是杠杠的!
2.韭花腐乳月饼
啊……虽然制作者好心的没有用臭腐乳,但这个味道——此味只得天上有,人间难得N年寻!
3.套娃月饼
这个没掺假,一共有五层呢,直径二十厘米一个。说它是黑暗月饼,就是因为这五层酸甜苦辣咸——完全五个味儿!就问你惊不惊喜,意不意外?!
以上是一些最具代表性的月饼,当然也有很多还没吃过的口味~欢迎大家留言晒出你喜欢的月饼~