养生君导读
《礼记》曰：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。”意思是说，夏至日到了，自然界中的蝉儿开始鸣叫了，半夏木槿也纷纷开花。夏为大，至为极，万物到此时壮大繁茂到极点、阳气也达到极致，让我们一起来感受下夏日的美丽景象。
夏至景象
说到开胃，夏至适合多吃性味偏苦的食物，如苦瓜、莴笋、芹菜等，有除燥祛湿、清凉解暑、清热泻火、清心明目、促进食欲等作用，对治疗夏季常见的烦热、口渴、中暑等症状有很好的效果。
下面养生君就为大家推荐几道可以清凉一夏的开胃小菜。
炝炒苦瓜
葱姜蒜改刀，小米椒切圈，花椒备用；苦瓜洗净，从中间剖开去籽切片备用；热锅冷油，油热后入葱姜蒜花椒小米椒爆锅，入苦瓜快速翻炒断生，调入盐，调入一点点水翻匀，关火调入鸡精起锅。
苦瓜绝对是夏天好搭档，有清凉解渴、清热解*、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。
莴笋炒洋葱
莴笋杆克，洋葱克，生姜丝15克，花椒10粒，川盐、味精、调和油各适量；莴笋杆去皮，洗净，切片；洋葱去蒂，洗净，切片；炒锅内放调和油烧热，下花椒粒、川盐、莴笋、洋葱，炒至断生，放味精搅匀，起锅即成。清热化痰，降脂润肠，解*利便。
凉拌鱼腥草
鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用；葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用；将鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。这道菜，清热解*，利湿祛痰。
凉拌*瓜
*瓜洗净、削皮，用刀背拍碎，切成一寸见方块；蒜捣碎拌入，放入适量的盐、味精；适量食用油倒入铁锅加热至六成热，放入花椒煸一下捞出，再放入尖辣椒煸至香味出，把油和尖辣椒一起浇在盛有*瓜的盘中，拌入适量醋即成，清热、解*、利尿。
另外夏至期间，常喝一些苦味饮料，如绿茶、苦丁茶、黑苦荞茶，也有很好的解暑效果。
不过，苦味食物均属寒凉，虽然能清热泻火，但属于清泻类食物，体质较虚弱者不宜食用（又躺中了，哈哈），否则会加重病情哦。
往期文章回顾（点击标题）
1、胃病的克星：两个方子，辨证施治断病根！
2、80岁还能一口气爬16楼？这碗汤，10亿人都需要！
3、1周见效的减肥方法：每天5分钟，胜过步行半小时！随时随地都可做~