广西位于我国南疆，优越的地理条件和独特的民族文化，在悠久的历史长河中造就了许多生态、健康的名优特产，富饶多样，远近驰名。“方志广西”推出“特产名吃”系列推文，与大家一起探寻广西特产名吃的历史渊源。
我国百姓素来爱茶，几乎每个地方都有其代表性的茶叶，像“*石溪毛峰”“九华毛峰”“蓬莱仙芝”等因其产地而得名。在山川秀丽的八桂大地，也有一种茶因地而取名，在古时候还是贡品，这就是大新苦丁茶。
苦丁茶叶
《大新县志(—)》中关于苦丁茶原产地的记载：“苦丁茶是大新县的著名特产，原产于龙门乡苦丁村”。《桂西文史录(第六卷)》记载：“万承苦丁茶又称万承富丁茶，因原产于万承县苦丁乡(今大新县龙门乡苦丁村)而得名。”旧版《辞海》也有记载：“苦丁茶者广西特产也，产于万承县苦丁乡”。虽说现在苦丁茶广泛种植于我国西南、华南等地区，但追其源头还是在广西大新县。
苦丁茶
作为中国苦丁茶原产地，苦丁村下皋屯有树龄超过年的苦丁茶树5棵，年产茶叶多斤，最大的苦丁茶王树龄已有多年，高达26米，胸径1.6米，树杆笔直挺拔，两人合抱不拢，每年春、夏两季可收茶叶两次。每年春天新茶叶一出，即被抢购一空，连远在南宁、广州等地的人也托亲友购买。苦丁茶树
苦丁茶具有喜湿、喜温的特性，茶树成年后需要较多光量进行光合作用，而大新县位于广西西南部，毗邻越南，地属亚热带季风气候区，温暖湿润，降雨丰富，光照充足，土层深厚、肥沃，特别适宜茶树的生长。
由于受独特的地理气候环境影响，大新苦丁茶形成了“盛产期长，品质优良稳定，色美味香微苦”的独特风味和品质，在历史上曾作为皇帝的贡品。
苦丁茶汤
大新苦丁茶作为贡品，还流传着一个传说。公元15世纪中期（明朝中期）开始，万承苦丁茶仍年年作为贡品，送上京城进贡皇帝，可苦丁茶树不多，优质的茶叶逐年减少。为了增加贡品数量，州官下令苦丁村民众，采集万承茶种繁育，扩大种植面积以增加产量。在农业生产技术极落后的时代，虽经多次试验繁育，均失败而告终。年年只靠原有几株茶树产量，贡品就无法保障。
为此，宫廷曾屡派钦差大臣到广西太平府（原崇左县旧称）追查苦丁茶贡品，万承州主自知此事非同小可，经反复计议，把在苦丁村刚巧枯死的苦丁茶树，派人送往太平府，佯说苦丁茶树已全部枯死，无法完成贡品，钦差大臣和太平府主，信以为真，以讹传讹，把茶树枯死情况报给朝廷。从此，才结束万承茶作贡品的历史，官员由此也免了问罪。
苦丁茶汤
苦丁茶作为一茗茶，对人体大有益处。《本草纲目》记载，苦丁茶“苦、平、无*。南人取作茗，极重之......今广人用之，名曰苦登......煮饮，止渴明目除烦、令人不睡、消痰利水......”苦丁茶的药用效果非常明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。
专家组在大新县龙门乡苦丁茶母树进行鉴定
苦丁茶树原说无法繁殖。经大新县林业局和小明山林场反复实践，确定可以繁殖。年，大新县繁殖成功并已办起有多亩面积的苦丁茶场，当年扦插育苗株，成活株，出苗0株，采得种子4.5公斤。年以来，在五山、福隆、那岭、龙门乡和雷平镇的一些村屯，也发现有苦丁茶树。苦丁茶发展很快，产品畅销北京、上海、山东、海南等10多个省市以及新加坡、马来西亚等东南亚国家和地区。
村民采摘苦丁茶
近年来，大新苦丁茶得到发展，获誉颇丰。年，大新苦丁茶获得中国精品名茶评比苦丁茶类金奖；年1月大新县被农业部授予“中国苦丁茶之乡”；年，大新苦丁茶被国家质检总局正式批准为原产地域保护的特色农产品；年，大新苦丁茶获得国家地理标志农产品认证。
大新苦丁茶获得国家地理标志农产品认证。
目前，全县苦丁茶种植面积2.5万亩，在龙门乡、五山乡、昌明乡等15个乡镇（管理区）个行*村广泛种植，年产干茶吨，产值0多万元。
如今，大新县正围绕“种、养、贸、游、工”鼓励贫困群众发展特色产业、在家门口实现就业，实现持续稳定增收。大新苦丁茶作为特色产业，引领一方百姓在致富路上，茶香依旧。
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来源丨广西地情网、《大新县志》、“今日大新”